烘焙 (面包、蛋糕类产品制作流程之一)烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。 烘焙 (汉语词汇)烘焙,汉语词汇。 拼音:hōng bèi 释义:用火烘干。
【拼音读音】
[hōng bèi]
【汉字注音】
ㄏㄨㄥ ㄅㄟˋ
【简繁字形】
【是否常用】
是
[cure] 用火烘干 [茶叶、烟叶等]
用火烘干。 《三国演义.第二八回》:「一边烘焙行李,一边喂养马匹。」
英语 to cure by drying over a fire (tea, meat etc), to bake
法语 sécher à petit feu
烘字的详细解释
【焙】:用微火烘(药材、食品、烟叶、茶叶等):焙干研碎。焙一点儿花椒。
焙字的详细解释
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在一个大碗里,加入准备好的枣椰子,胡桃,糖,烘焙粉和面粉.
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* 烘焙的读音是:hōng bèi,烘焙的意思:烘焙 (面包、蛋糕类产品制作流程之一)烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。 烘焙 (汉语词汇)烘焙,汉语词汇。 拼音:hōng bèi 释义:用火烘干。
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