脂肪酸 脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。 脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和h3O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。 脂肪酸主要用于制造日用化妆品、洗涤剂、工业脂肪酸盐、涂料、油漆、橡胶、肥皂等。
【拼音读音】
[zhī fáng suān]
【汉字注音】
ㄓ ㄈㄤˊ ㄙㄨㄢ
【简繁字形】
【是否常用】
是
脂肪或油脂水解后，获得的直链偶碳羧酸的总称。高级脂肪酸为蜡状固体，存在于脂肪中，如硬脂酸、软脂酸。低级脂肪酸为无色液体，有刺激气味，如蚁酸、醋酸。 也称为「脂酸」。
英语 fatty acid
德语 Fettsäure (S, Chem)
法语 acide gras
脂字的详细解释
【肪】：见〖脂肪〗。
肪字的详细解释
【酸】：1.电解质电离时所生成的正离子全部是氢离子的化合物。能跟碱中和生成盐和水，跟某些金属反应生成盐和氢气，水溶液有酸味，可使石蕊试纸变红。如盐酸、硫酸等。2.像醋的气味或味道：酸菜。酸枣。青梅很酸。3.悲痛；伤心：辛酸。悲酸。心里一酸，眼泪就淌了下来。4.迂腐（多用于讥讽文人）：穷酸。酸秀才。5.因疲劳或疾病引起的微痛而无力的感觉：腰酸腿疼。腿站酸了。
酸字的详细解释
脂肪胭脂树脂油脂脂粉脂肪酸涂脂抹粉脱脂凝脂松脂琼脂民脂民膏脂膏卵磷脂脂肪瘤皮脂香脂脂油脱脂棉樹脂
脂肪脂肪酸脂肪瘤飽和脂肪動脈脂肪沉積雲肪鵝肪動物性脂肪松肪飽和脂肪酸多元不飽和脂肪酸松肪酒白截肪熊肪截肪肪脂脂肪腺血脂肪肌肪膏肪
硫酸辛酸氨基酸心酸盐酸酸雨酸性酸楚硝酸酸甜酸痛磷酸发酸核酸脂肪酸酸甜苦辣寒酸酸菜酸溜溜酸枣
秋季养生首选栗子，栗子中所含的不饱和脂肪酸，能有效防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，实乃抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
月见草油脂肪酸钠盐对家兔实验性动脉粥样硬化有明显的预防作用。
由脂肪酸锂皂稠化矿物油及配入多款极压添加剂的极压润滑脂，表现出绝佳的极压性及抗磨性。
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单甘酯和甘油二酯来自脂肪，从甘油和脂肪酸。
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TFAS作为饱和脂肪酸的代用品,在上个世纪80年代开始被使用.
松籽油富含不饱和脂肪酸，营养价值很高，但易氧化，难保藏。
* 脂肪酸的读音是：zhī fáng suān，脂肪酸的意思：脂肪酸 脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。 脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和h3O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。 脂肪酸主要用于制造日用化妆品、洗涤剂、工业脂肪酸盐、涂料、油漆、橡胶、肥皂等。
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