酒菜的读音 酒菜的意思

酒菜 酒菜 原料: 鲜嫩小青菜心700克，咸红辣椒50克，桔皮10克，花椒2克，白糖75克，花雕酒75克，精盐20克。 制法:（1）将青菜心洗净，沥干水分，排齐放在盆中，逐层撒盐压紧，腌渍3小时后沥去盐水。 （2）白糖、花雕酒同放碗内，倒入放有青菜心的盆中，再放入桔皮、花椒、红辣椒，压盆密盖。置3小时后取出酒菜，将青菜心切成段装入盘内，红辣椒切丝、桔皮切丝，盖在青菜心上面，浇上原卤少许即成。 特点: 梗绿叶青橘黄，质脆嫩味香鲜，甜咸适中微带辣。

“酒菜”的读音

【拼音读音】

[jiǔ cài]

【汉字注音】

ㄐㄧㄡˇ ㄘㄞˋ

【简繁字形】

【是否常用】

是

“酒菜”的意思

酒菜 jiǔcài

(1) [food and drink]∶酒和菜肴

(2) [food to go with wine or liquor]∶下酒的菜

辞典解释

酒菜jiǔ càiㄐㄧㄡˇ ㄘㄞˋ

酒和菜肴。 《红楼梦．第三九回》：「五五二两五，三五一十五，再搭上酒菜，一共倒有二十多两银子。」

近义词

酒席

下酒的菜肴。

英语 food and drink, food to accompany wine

德语 Speisen und Getränke

法语 aliments pour accompagner le vin

网络解释

酒菜

酒菜 原料: 鲜嫩小青菜心700克，咸红辣椒50克，桔皮10克，花椒2克，白糖75克，花雕酒75克，精盐20克。 制法:（1）将青菜心洗净，沥干水分，排齐放在盆中，逐层撒盐压紧，腌渍3小时后沥去盐水。 （2）白糖、花雕酒同放碗内，倒入放有青菜心的盆中，再放入桔皮、花椒、红辣椒，压盆密盖。置3小时后取出酒菜，将青菜心切成段装入盘内，红辣椒切丝、桔皮切丝，盖在青菜心上面，浇上原卤少许即成。 特点: 梗绿叶青橘黄，质脆嫩味香鲜，甜咸适中微带辣。

“酒菜”的单字解释

【酒】：1.用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经过发酵制成的含乙醇的饮料，如葡萄酒、白酒等。2.（Jiǔ）姓。

酒字的详细解释

【菜】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。

菜字的详细解释

“酒菜”的近义词

筵席 酒席

“酒菜”的相关成语

掷杖成龙

“酒菜”的相关词语

酒店啤酒酒杯酒吧葡萄酒酒精饮酒白酒酒楼酒席酒会酒馆酿酒烟酒酒家美酒敬酒烧酒酒菜酗酒

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“酒菜”造句

他见到这一桌好酒菜,狼吞虎咽,直到撑肠拄肚为止。

他们三天三夜没吃东西了，看到这桌酒菜，立刻冲了过去，一顿风卷残云，弄得杯盘狼藉。

妈妈买了茴香豆给爸爸做下酒菜.

不要愁十年后所有的事都只是下酒菜。高铭

当然用蛋包配上泡菜炒猪肉绝对是下酒菜的新宠儿。

请人种田的则须于关秧门日办一桌酒菜，吃“关秧门酒”。

你们尽管吃饱喝足.酒菜多得很,足够我们大家的份儿.

英国圣诞节的传统图景总有1张餐桌,上面摆满了酒菜.

他喝酒的时候喜欢拿牛筋当下酒菜.

酒菜虽然摆齐,文惠却没及时入座,走到床前时哧溜拉开布帘,消失在花红叶绿的帐幔里。

* 酒菜的读音是：jiǔ cài，酒菜的意思：酒菜 酒菜 原料: 鲜嫩小青菜心700克，咸红辣椒50克，桔皮10克，花椒2克，白糖75克，花雕酒75克，精盐20克。 制法:（1）将青菜心洗净，沥干水分，排齐放在盆中，逐层撒盐压紧，腌渍3小时后沥去盐水。 （2）白糖、花雕酒同放碗内，倒入放有青菜心的盆中，再放入桔皮、花椒、红辣椒，压盆密盖。置3小时后取出酒菜，将青菜心切成段装入盘内，红辣椒切丝、桔皮切丝，盖在青菜心上面，浇上原卤少许即成。 特点: 梗绿叶青橘黄，质脆嫩味香鲜，甜咸适中微带辣。

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